Blogujemy

JAK WYGLĄDA ORGANIZACJA BARU NA WESELE
Zapisane w Pozostałe, 31 października 2011

Szanowni przyszli Klienci, aby przybliżyć Wam obraz organizacji baru na wesele przygotowaliśmy dokładany opis, który będzie pomocny w planowaniu Waszego przyjęcia i przekona do pełnego profesjonalizmu naszej firmy.

W dniu dzisiejszym (06.08.2011) udajemy się na wesele Tomka i Ani do Żyrardowa.
Narzeczeni już na początku stycznia przestudiowali naszą stronę internetową i drogą  e-mailową wysłali do nas zapytanie o dostępny termin oraz ofertę naszych usług. Zaplanowali, że chcą mieć wesele 2 dniowe na 200 osób oraz aby nasz bar również funkcjonował przez 2 dni.
Przygotowaliśmy dla nich indywidualną ofertę ze szczegółowym opisem co zapewniamy i w jakiej cenie oraz szerokie menu drinków do wyboru z ponad 100 propozycji.
Kolejnego dnia otrzymaliśmy informację zwrotną, że oferta jak najbardziej im odpowiada. Poprosili również abyśmy wyliczyli koszt alkoholu, soków i owoców do listy drinków jakie wybrali, gdyż mają ograniczony budżet. Po małej korekcie kilku drinków pomogliśmy dostosować menu do ich wymagań i warunków finansowych. Menu zawierało ponad 20 propozycji również z drinkami bezalkoholowymi dla dzieci, kobiet w ciąży czy kierowców.
Po otrzymaniu danych personalnych, przygotowałem wersję elektroniczną umowy do akceptacji, aby potwierdzić ustalone warunki oraz sprawdzić zgodność danych. W ciągu dwóch najbliższych dni spotkaliśmy się w kawiarni, aby się poznać i omówić szczegóły. Egzemplarze umowy już miałem wydrukowane i gotowe do podpisu.

Szczegóły które są dość istotne :

- godzina rozpoczęcia przyjęcia
Ważne jest podanie orientacyjnej godziny wejścia Gości na salę, aby już było wszystko gotowe przed pojawieniem się pierwszych osób.
- wyznaczenie miejsca na sali weselnej na bar
Najlepiej aby było to miejsce dobrze widoczne, z łatwym dojściem dla Gości ze wskazaniem jeśli są takie możliwości blisko parkietu. Bardzo ważnym jest dla nas bezpośredni kontakt z Gośćmi przez całe wesele.
- konkursy dla Gości
Jednym z popularniejszych konkursów który świetnie komponuje się w zabawę weselną, a poza tym pozwala spróbować wszystkim Gościom nasze specjały i przekonać ich do częstszego odwiedzania baru. Jest to konkurs polegający na utworzeniu z wszystkimi uczestnikami wesela długiego „pociągu”. Jedną ze stacji pociągu jest nasz bar, gdzie już dla wszystkich czeka wspaniały drink o nazwie „Specjał Weselny” podawany w kieliszkach do wódki. Wszyscy Goście nie zatrzymując się chwytają wypijają i jadą tańcząc dalej.
- menu drinków na bar i stoły.
Dość istotną informacją jest ilość stolików na sali, aby wydrukować menu na każdy stolik. Jeśli stoły są połączone i ustawione jednym ciągiem wówczas drukujemy jedno menu  na 8 osób.

Nadszedł dzień wesela, od wczesnych godzin rannych robimy potrzebne zakupy aby wszystko było świeże i pięknie wyglądało. Następnie jedziemy do naszego magazynu aby zgodnie z listą zapakować bar, szkło,całe wyposażenie oraz specjalne termo boxy na lód, które trzymają temperaturę lodu nawet 48 godzin. Lód kruszony oraz w kostkach zamawiamy w firmie specjalizującej się w tej dziedzinie. Dostarczają nam godzinę przed naszym odjazdem i umieszczamy go w termo boxach. Dzięki naszym dużym samochodom dostawczym bez problemu wszystko mieścimy.
Dojeżdżamy na miejsce 3 – 4 godziny przed rozpoczęciem przyjęcia aby spokojnie wszystko przygotować.
Wchodząc na sale zapoznajemy się z właścicielem oraz z ekipą kelnerów która również będzie pracować na weselu. Wskazują nam miejsce gdzie mamy instalować bar i pokazują najkrótszą drogę dostaw. Wszystko sprawnie i szybko wypakowujemy z auta i rozpoczynamy  od instalacji baru, przez dokładne wypolerowanie, podłączenie do sieci oraz uzupełnienie zbiorników w wodę która przez całą noc pozwoli nam przemywać sprzęt barmański. Następnie układamy już wcześniej wypolerowane szkło, które jest dostosowane rodzajami do menu drinków. Układamy wszystkie potrzebne syropy, alkohole, soki zgodnie z naszymi standardami. Całe wyposażenie barmańskie ustawiamy na barze i rozpoczynamy pracę nad owocami, która jest dość czasochłonna. Do naszych koktajli używamy zawsze świeżo wyciskanych soków z cytryny, limonki czy grejpfruta. Kroimy owoce w odpowiednie formy oraz przygotowujemy dekorację z owoców na bar. Sprawdzamy czy wszystkie składniki są przygotowane zgodnie z menu i odpowiednio przetworzone. Z alkoholu który mamy dostępny ustawiamy ekspozycję, aby Goście mieli wgląd  jakimi trunkami dysponujemy. Roznosimy menu drinków na stoły oraz z zapasem zostawiamy na barze. Pozostaje nam tylko przebrać się w stroje reprezentacyjne, wsypanie lodu do komór w barze i czekanie na Gości.
Przyjęcie rozpoczyna się punktualnie, jeszcze pierwsze danie nie zostało podane, a Goście już przy naszym barze!
Pierwsze jak to zazwyczaj bywa licznie odwiedziły nas Panie, które po spróbowaniu pierwszych propozycji nie opuściły nas już do końca. Koło godz. 21:00 po dograniu szczegółów z zespołem muzycznym przyszedł czas na wielki pociąg do naszego baru, gdzie już czeka na wszystkich nasz „Specjał Weselny”. Pociąg odwiedził naszą stację dwa razy i przygotowane przez nas drinki w kieliszkach zniknęły w mgnieniu oka. Od tego momentu nie było już chyba osoby która nie zamawiałaby kolejnych drinków.
Goście bawili się świetnie do samego rana, a nas czekało już od wczesnych godzin odebranie lodu i powrót na poprawiny aby kolejny dzień serwować    weselnikom koktajle. Drugiego dnia Goście już nawet nie próbowali wódki a jedynie nasze drinki, nasz bar przeżywał prawdziwe oblężenie, co potwierdziło fakt, że wynajęcie baru na poprawiny jest wyjątkowo udanym pomysłem.
To wesele było naprawdę wyjątkowe, 100% Gości oblegało nasz bar, wszyscy byli bardzo mili i doceniali naszą pracę, nawet osoby nie pijące alkoholu dziękowały że mogły się napić świeżych, owocowych i kolorowych koktajli.
Trzy pary które były uczestnikami tego przyjęcia dokonało rezerwacji na własne wesele na kolejny rok, a co najlepsze wybrało to samo menu drinków. Widzieli jak wszystko profesjonalnie mamy przygotowane i jak świetnym pomysłem jest bar na wesele, umowy podpisaliśmy już kilka dni po weselu.